Oeuf Pochè ala Turquie (Çılbır)
Milli Eğitim Bakanlığı
Mesleki Eğitim ve Öğretim Sisteminin Güçlendirilmesi Projesi
Ankara 2006
2 adet pochè edilmiş
yumurta
150 g. koyu kıvamlı
yoğurt
1 diş
sarımsak
25 g. tereyağı
½ çay kaşığı tuz
½ çay kaşığı kırmızı
biber, kuru nane, kekik
Ezilmiş
sarımsak ve
yoğurt iyice karıştırılır.
Servis tabağına yerleştirilir.
Üzerine sıcak pochè
yumurta koyulur.
Bir tavada tereyağı kızdırılır.
İçine toz kırmızı
biber konup karıştırılır.
Yumurta ve yoğurdun üzerine gezdirilir.
Arzuya göre üzerine kekik, kuru nane serpilir.
Sıcak servis yapılır.