Yoğurtlu Kuru Patlıcan Salatası
8 adet kuru dolmalık
patlıcan
4 çorba kaşığı
zeytinyağı
1 su bardağı
yoğurt
3 diş
sarımsak
Yarım
limon
1 çay kaşığı tuz
Maydanoz
Kurutulmuş
patlıcanlar haşlanır ve kuşbaşı büyüklüğünde doğranır. Zeytinyağı ve
limon eklenir, karıştırılır. Sarımsaklar ezilir,
yoğurtla ve tuzla çırpılır. Patlıcana ilave edilir ve karıştırılır. Maydanozla süslenir.