Kızarmış Hindi Budu
700 gram
hindi eti
1 çorba kaşığı
yoğurt
4 çorba kaşığı
zeytinyağı
Tuz, kara
biber
1 adet
portakal
1 adet
limon
1 çorba kaşığı tereyağı
Hindi etinin derisini çıkartmadan üzerine
yoğurt ve
zeytinyağını sürün. Bu şekilde 10 dakika dinlendirin. Bu arada
portakalın kabuğunu soyup bir tencerede tereyağı ile beraber 5 dakika kadar pişirin. Yağsız bir tavada
hindi etinin iki yüzünü de kızartın. Üzerine
limon suyunu ve biraz pişirdiğiniz
portakalı döküp fırın tepsisine alın. 45 dakika 200 derecede pişirin.