Beşamel Soslu Domatesli Köfte
600 gram kıyma
1 demet maydanoz
1 adet
soğan
Tuz, kara
biber, kekik, kimyon
2 diş
sarımsak
5 çorba kaşığı
zeytinyağı
2 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı tereyağı
1.5 su bardağı
süt
2 çorba kaşığı
salça
2 su bardağı su
Kızarmak için sıvı yağ
Kıymayı derin bir kabın içine alıp içine kıyılmış bol maydanozu ekleyip karıştırın. Rendelenmiş
soğan ve sarımsağı içine ekleyip
zeytinyağı ile güzelce yoğurun hepsini. Baharatları da ilave edip bu harcı bir gece dinlendirin. Daha sonra elinizle ince köfteler hazırlayın. Köfteleri kızgın yağda kızartıp tepsiye dizin. Ayrı bir yerde beşamel için unu yağda kavurup üzerine
süt ekleyip pişirin. Rendelenmiş
peynirleri köftelerin üzerine gezdirin. Salça ve suyu karıştırıp köftenin dibine dökün ve 200 derecede 15 dakika pişirip servis yapın.