Mercimek Köftesi
1.5 su bardağı kırmızı
mercimek
1
soğan
2 diş
sarımsak
1 çorba kaşığı
biber salçası
1 çay bardağı
zeytinyağı
1 su bardağı
bulgur
Maydanoz, taze
soğan
Kimyon, tuz, kara
biber
Mercimeklerin üzerine bir parmak geçecek kadar su dökün ve
mercimek pişinceye kadar kaynatın. Yumuşayınca içine
bulgur ekleyip suyunu çekmesini sağlayın. Bulgur kabarınca yoğurup soğumaya bırakın. Tavaya rendelenmiş
soğanı,
salçayı, sıvı yağı karıştırıp 5 dakika kadar pişirin. Bu karışımı da
bulgurlu karışımın içine dökün. Kıyılmış maydanoz ve taze
soğanı da içine alıp hepsini yoğurup şekil verin. Servis tabağına dizin. Ilık ya da soğuk servis yapın.