Şalgam
Anadolujet Magazin
Orta Çağda,
patates sofralara girinceye kadar sıkça tüketilen şalgam; sofraları
yemek, sos ve salata olarak süslemiş. Uzmanlar şalgamın faydalarını her fırsatta dile getiriyor. Haklılar da
Turpgillerden şalgam; içindeki bol potasyum, A, B, C vitaminleri, sodyum ve magnezyumla bedenimize dinçlik verir. Ayrıca sindirim sistemini düzenler, toksinleri atar ve stresi azaltır.Şalgamın; dolması, kızartması, salatası, kavurması, turşusu, suyu, lapası yapılıyor; hatta köz ateşe gömülüp pişiriliyor. Yurdu
muzun her bölgesinde rahatça yetişen şalgamın A
dana ve Mersinin
yemek kültürlerinde ayrı bir önemi var. Şalgam suyu, lezzet ve sağlık iksiri olarak yabancıların da dikkatini çeker.