Kasap Köftesi
200 gram bonfile
600 gram kıyma
1 adet
soğan
1
yumurta
4 dilim ekmek içi
5 dal maydanoz
Tuz, kara
biber, kekik, kimyon
2 diş
sarımsak
5 çorba kaşığı
zeytinyağı
Bonfile eti keskin bir bıçakla satır kıyması gibi irice çekin. Üzerine kıymayı ekleyip karıştırın. Rendelenmiş
soğan, galeta unu,
yumurta ve sarımsağı ilave edip
zeytinyağı ile güzelce yoğurun hepsini. Baharatları da ekleyip bu harcı bir gece dinlendirin. Daha sonra elinizle ince köfteler hazırlayarak ızgarada ya da yağsız tavada pişirin.
Fotoğraf "bronz" tarafından gönderildi. 02.10.2015