Etli Bulgur Pilavı
1 çay bardağı
zeytinyağı
2 su bardağı pilavlık
bulgur
2 adet
havuç
1 adet kamer
patlıcan
2 adet
soğan
600 gram kemikli
kuzu eti
4 diş
sarımsak
4 adet
domates
3 adet sivri
biber
Tencerenin içine önce kemikli eti suyunu bırakıp çekene dek pişirin. Üzerine yağı döküp kavurmaya davam edin. Fırın kabına alıp 200 derecede 35 dakika kadar fırında pişirmeye devam edin. Patlıcanları alacalı kesip küçük küpler halinde doğrayın. Patlıcanları ve
havuçları da kavurmaya başlayın. Üzerine
domates ve sivri
biberleri irice doğrayıp ekleyin. Aralarına
sarımsakları serpin. Bulguru da üzerine serpin 2 su bardağı su ekleyip, kapağını sıkıca kapatıp kısık ateşte 1 saat pişmeye bırakın. Daha sonra karıştırıp demlendirin.