Kabaklı Lokum Çörek
1 adet yaş maya
2 çorba kaşığı
yoğurt
1 adet
yumurta
1 çay bardağı sıvıyağ
1 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
Alabildiği kadar un
İçi için:
2 adet sakız kabağı
2 dilim beyaz
peynir
1 çay kaşığı pul
biber
Üzeri için:
1 adet
yumurta
Yaş maya, su karıştırılır,
yumurta,
yoğurt, sıvıyağ ve tuz eklenir. Biraz daha karıştırdıktan sonra kulak memesi kıvamına gelene kadar un eklenerek yoğrulur. Hamurun üzeri kapatılır ve 1 saat dinlendirilir. Bu arada ka
baklar rendelenir, suyu sıkılır, ezilmiş
peynir ve pul
biber eklenir. Süre sonunda hamurdan yarım
limon kadar parçalar alınır. parmak uçlarıyla çay tabağı kadar açılır. Ortasına yeteri kadar iç konur. Bohça gibi kapatılır. Kat yeri alta gelecek şekilde yağlanmış tepsiye aralık bırakarak yerleştirilir. Çöreklerin üzerine
yumurta sürülür. 190 derece fırında yaklaşık yarım saat pişirilir.