Kabak Mücveri
1/2 kg
kabak
1 adet kuru
soğan
100 g beyaz
peynir
2 kahve fincanı un
2 adet
yumurta
1 demet dereotu
Kara
biber
Tuz
Ka
baklar ayıklanır, yıkanır, rendelenir ve suyu sıkılır.
Soğan ve
peynir rendelenir, dereotu ince kıyılır.
Bir kaba ka
baklar,
soğan,
peynir, dereotu, un
yumurta, tuz,
biber koyularak iyice karıştırılır.
Kaşıkla dökülerek kızgın
zeytinyağında kızartılır.
Kâğıt havlu yayılmış kaba ya da süzgeç üzerine alınarak yağının süzülmesi sağlanır.