Yürekli Köfte
250 gr
koyun yüreği
400 gr kıyma
1 adet kuru
soğan
1 çay bardağı galeta unu
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kara
biber
1 çay kaşığı tuz
Yürek haşlanır, iyice soğuyunca yarım kuşbaşı büyüklüğünde doğranır. Sonra
soğan rendelenir ve diğer malzemeler katılır, bütünleşene kadar yoğrulur. Arzu edilen şekil verilir. Yağlanmış fırın kabına dizilir. 190 derece fırında yarım saar pişirilir.