Mercimekli Bulgur Pilavı
Milli Eğitim Bakanlığı
Mesleki Eğitim ve Öğretim Sisteminin Güçlendirilmesi Projesi
Ankara 2006
1 su bardağı yeşil
mercimek
1/2 su bardağı sıvı yağ
2 çorba kaşığı tereyağı
3 adet
soğan
1 tatlı kaşığı
domates salçası
2 su bardağı kalın
bulgur (pilavlık)
2 su bardağı su veya et suyu
Tuz, kara
biber, pul
biber
Yeşil mercimeği üzerini örtecek kadar suyla bir tencerede 15 dk haşlayınız.
Soğanları halka şeklinde doğrayarak tereyağında
soğanları kavurunuz.
Üzerine hafifçe sulandırılmış
salçayı ekleyerek pişiriniz.
Bulgurları ekleyerek hafifçe kavurun.
Baharatları, et suyunu ve
mercimekleri ekleyerek pişirin ve demlendiriniz.
Pilavı karıştırıp şekillendirerek servis ediniz.
Not: Nane,
domates,
biber vb ile garnitürleyebilirsiniz.