Tarhana Soslu Köfte
Yarım kg kıyma
1 adet
soğan (rende)
1 su bardağı galeta unu
1 adet
yumurta
1 çay kaşığı kara
biber
2 çay kaşığı tuz
Sos için:
2 çorba kaşığı toz tarhana
1 su bardağı su
Yarım tatlı kaşığı
salça
2 çorba kaşığı sıvıyağ
1 çay kaşığı tuz
Köfte malzemesi bir araya getirilir ve bütünleşene kadar yoğrulur. Sonra yarım
yumurta kadar parçalar alınır, yuvarlanır ve yassılaştırılır. Yağlı kağıt serilmiş fırın kabına konur 190 derece fırında 25 dakika pişirilir. Sos malzemesi küçük bir tencereye konur, karıştırarak bir taşım pişirilir. Köfteler servis tabağına konur. Üzerine sos gezdirilir.