Sıkma Kısır
1.5 su bardağı ince
bulgur
3
domates
5 dal taze
soğan
2 çorba kaşığı pul
biber
1 çorba kaşığı
salça
Yarım çay bardağı
zeytinyağı
1
limon
3 çorba kaşığı nar ekşisi
Tuz, kara
biber, nane, maydanoz
Bulguru derin bir kabın içine alıp üzerine sıcak suyu ekleyin ve kapak kapatıp şişmesini bekleyin. Bu arada
soğanı ince kıyıp az
salça ile yağda kavurun. Kavrulmuş
soğan ve
salçayı
bulgurun içine ekleyip yumuşatın. Maydanozu, rendelenmiş
domatesi, pul
biberi de üzerine ekleyip karıştırın. Taze
soğanı ince kıyıp
bulgurun içine ekleyip harmanlayın. Yağını, ekşisini ve
limonunu ekleyip elinizle içli köfte gibi sıkıp marul yapraklarının üzerine yerleştirin.