Talaş Böreği
Milli Eğitim Bakanlığı
Mesleki Eğitim ve Öğretim Sisteminin Güçlendirilmesi Projesi
Ankara 2007
10 adet
milföy hamuru
½ kg.
hindi but kuşbaşı
1 çay kaşığı kara
biber
3-4
yemek kaşığı konserve
bezelye
2
yemek kaşığı tereyağı
1
yemek kaşığı kekik
3-4
yemek kaşığı un
1
yemek kaşığı tuz
1
yumurta
3
soğan
1
havuç
Çörekotu
Hindi etlerinin üzerine 1 çay bardağı su ekleyip haşlayınız.
Suyunu çekince tereyağını ekleyiniz.
Piyazlık doğranmış
soğanları ilave ediniz.
Havuçları zar şeklinde doğrayıp
soğanla birlikte kavurunuz.
Kekik, kara
biber ve tuz ekleyiniz.
Bezelyeleri ilave ediniz.
2 adet
milföy hamurunu ayırınız.
Tezgahı unlayıp her bir
milföy hamurunu enine ve boyuna merdane ile inceltiniz.
Ortasına 2
yemek kaşığı harç koyup bohça şeklinde kapatınız.
Kapanan yer alta gelecek şekilde yağlanmış fırın tepsisine yerleştiriniz.
Üzerlerine
yumurta sarısı sürüp, çörekotu serpiniz.
180 0C ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.