Etli Kuru Kayısı Yahnisi
100 gr. kuru
kayısı
200 gr.
kuzu kuşbaşı
3 diş
sarımsak
2 çorba kaşığı tereyağı
2 adet
soğan
3 çorba kaşığı
limon suyu
Kuru
kayısıları bir kabın içine koyup üzerine iki su bardağı su ekleyin. Kayısılar yumuşayana kadar 20 dakika bekletin. Öte yandan kuşbaşı etleri kavurup kendi suyu ile 15 dakika kadar pişmeye bırakın. Daha sonra üzerine tereyağını, dövülmüş
sarımsakları, doğranmış
soğanı, suda şişmiş olan
kayısıları ve biraz sıcak su ekleyin. Yahniyi 25 dakika sonra ocaktan alın.