Peynirli Pazılı Börek (hazır yufka)
1/2 demet
pazı yaprağı
1 adet
soğan
4 çorba kaşığı sıvı yağ
1/2 demet maydanoz
1 adet yufka
1 su bardağı ufalanmış beyaz
peynir
Tuz
Kara
biber
Kıyılmış
soğanı sıvı yağda pembeleşene kadar kavurun. Üzerine kıyılmış
pazı, maydanoz, tuz ve kara
biber ilave edip iki dakika kavurun. Ocaktan alıp
peyniri ekleyin. Yufkayı tezgaha yayıp dört parmak kalınlığında uzunlamasına şeritler kesin. Kenarlarına harcı pay edip muska şeklinde sarın. Çırpılmış
yumurta sarısı ve çörekotunu karıştırıp üzerine sürün ve tepsiye dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana dek pişirin.