Hambuger
800 gram kıyma
1
soğan
2 çorba kaşığı
zeytinyağı
4 dilim bayat ekmek içi
5 diş
sarımsak
1 tatlı kaşığı hardal
Kekik, tuz, kara
biber, kırmızı pul
biber
4 adet turşu
Marul yaprakları
Sosu için:
1 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı
salça
100 gram rendelenmiş kaşar
peyniri
Hamburger ekmekleri
Öncelikle kıymayı derin bir kabın içine alıp üzerine rendelenmiş
soğanı, ufalanmış ekmek içlerini, sarımsağı ve baharatları ekleyip iyice yoğurun. Ekmeklerin büyüklüğünde köfteler hazırlayıp buzdolabında 1 saat bekletin. Bu arada
salça ve tereyağını bir tavada 5 dakika kadar pişirip üzerine 1 çay bardağı kadar su ekleyin ve bir taşım kaynatın. Köfteleri az yağlı bir tavada kızartın. Fırın tepsisine alın. Üzerine
salçalı karışımı dökün. Fırında 15 dakika bu şekilde pişirin. Daha sonra kaşar
peyniri üzerine yerleştirin. 3 dakika daha pişirip
peynirleri eritin. Kızarmış ve ısınmış hamburger ekmeklerinin üzerine pişirdiğiniz köfteleri de yerleştirip turşu ve yeşilliklerle birlikte hazırlayıp servis edin