Kıymalı Bulgurlu Pazı Sarma
2 kilo
pazı yaprağı
2 çorba kaşığı kuş
üzümü
Yarım çay bardağı
zeytinyağı
1.5 su bardağı
bulgur
1 çorba kaşığı
fıstık
2 adet
domates
Dereotu, nane
2 adet
soğan
400 gram kıyma
Sarımsaklı
yoğurt
Üzümleri 1 saat kadar suda bekletin. Soğanları ince ince kıyın. Zeytinyağında kıyma ve
soğanı 5 dakika kadar kavurun. Sonra içine
bulguru alıp kavurmaya devam edin. Üzümleri süzün ve içine ekleyin. Fıstık, rendelenmiş
domates ve kıyılmış dereotunu da ekleyip ocaktan alın. Pazı yapraklarını 10 dakika kadar haşlayıp soğuk sudan geçirin ve süzün. Yapmış olduğunuz kıymalı
bulgurlu harcı içlerine paylaştırın. Kalın ama sıkı sarın ve tencereye dizin, üzerine az miktarda su ekleyip kapağını kapatıp, 40 dakika kısık ateşte pişirin. Sıcak olarak servis tabağına alıp üzerine
sarımsaklı
yoğurtla servis yapın.