Piliç Izgara
Bir kapta
biberiye, kekik, adaçayı,
zencefil, kırmızı
biber, tuz ve
zeytinyağı karıştırılır.
Piliç parçalarına bu karışım sürülür. 3 saat bekletilir. Izgarada her iki tarafı da eşit pişirilir.
Izgara sebzeler ve pilav ile servis yapılır.
Not: Piliç: genellikle
yumurtadan çıktıktan 45 gün sonra kesilen ağırlığı 1 kg ı geçmeyen tavuğa denir. Izgarada çeşitli şekillerde pişirilebilir (şiş,
piliç göğsü vb.)