Patlıcanlı Gün Çorbası
2 adet
patlıcan
2 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı tereyağı
1 su bardağı
nohut
3 diş
sarımsak
7 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
Kızartma yağı
Patlıcanların kabukları tamamen soyulur, kuşbaşı büyüklüğünde doğranır, kızgın yağda altın rengi kızartılır. Un ve tereyağı kavrulur. Su ve tuz eklenir, bir taşım kaynatılır. Ezilmiş
sarımsak, kızarmış
patlıcan ve haşlanmış
nohut ilave edilir. Bir taşım daha pişirilir.