Sebzeli Ekşili Buğday Aşı
1 su bardağı buğday
3 çorba kaşığı nar ekşisi
2
limon
1
soğan
2 kırmızı dolmalık
biber
Zeytinyağı
3 çorba kaşığı keten tohumu
1 çay bardağı haşlanmış
mısır istenirse
Buğdayı akşamdan ıslatın. Daha sonra üzerine bir
limonun suyunu sıkıp kaynamaya bırakın. Soğanı ve
biberi ince bir şeklinde kesip tuzla ovun. Kırmızı
biberi de küp şeklinde doğrayın. Haşlanmış süzülmüş buğdayı ve hazırladığınız diğer malzemeleri bir kabın içine alın. Üzerine
limon suyunu, nar ekşisini ve
zeytinyağını ekleyip harmanlayın. Haşlanmış
mısır taneleri ve keten tohumuyla süsleyip servis yapın. Bir servis tabağına alıp ikram edin.