Mıklama (Kastamonu)
350 gr kıyma
1 adet kuru
soğan
4 adet
yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
1 çorba kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı kırmızı pul
biber
Maydanoz
Kıyma tavada 10 dakika kavrulur. Sonra ince kıyılmış
soğan eklenir. Soğan gevşeyene kadar bir kaç dakika daha çevrilir. Tuz ilave edilir. Yüzeyine 4 adet oyuk açılır. Buralara yumıurtalar kırılır. Kapak kapatılır, donana kadar pirilir. Bu arada tereyağı ve pul
biber kızdırılır. Özellikle pişen
yumurtaların üzerine gezdirilir. Ateşten alınır. Maydanozla süslenir.