Pırasa Yahinisi
1 kg
pırasa
Yarım kg
kuzu eti
1 adet ufak
soğan
1 çorba kaşığı
salça
2 su bardağı su
1 tatlı kşaığı tuz
1 çorba kaşığı tereyağı
Tencereye tereyağı bırakılır, et ilave edilir. Rengi değişmeye başlayınca ince kıyılmış
soğan ve küçük doğranmış
pırasa ilave edilir. 10 dakika kadar kendi halinde pişirilir. Suyla karıştırılmış
salça ve tuz eklenir. Kapak kapatılır. Kısık ateşte 40 dakika pişirilir.