Ebegümeci Yatağında Somon
Anadolujet Magazin
1 demet sapları ayıklanmış ebegümeci yaprakları
1 orta boy ince kıyılmış kuru
soğan
1 tatlı kaşığı
limon suyu
1 çorba kaşığı kıyılmış
fıstık
3 çorba kaşığı
zeytinyağı
1-2 diş ince kıyılmış
sarımsak
Tuz
Kara
biber
3-4 dilim
somon balığı
1 çorba kaşığı nar
Bir tencerede
zeytinyağında
soğanı hafifçe kavurup üzerine ebegümeciyi
koyun. Tuzu ve kara
biberi ilave ettikten sonra kapağı kapatıp kısık ateşte yumuşayana kadar pişirin. İneceğine yakın
fıstık ve
limon suyunu da ilave edip altını kapatın. Teflon bir tavayı çok az yağlayıp iyice ısıtıp
somon dilimlerini
koyun ve arkalı önlü güzelce pişirin. Daha sonra ta
baklara yeterince ebegümeci kavurmasından koyup üzerlerine birer
somon dilimini yerleştirdikten sonra narla süsleyip yanına
limon dilimleri ile servis yapın.