Kestaneli Pilav
25 adet közlenmiş
kestane
1 çay bardağı
zeytinyağı
2 su bardağı
pirinç
2 adet
soğan
200 gram
mantar
4 diş
sarımsak
Yarım demet dereotu
Yenibahar, tarçın
2 çorba kaşığı
fıstık ve kuş
üzümü
3 çorba kaşığı tereyağı
Tencerenin içine önce kuşbaşı doğranmış
mantarları,
fıstıkları,
üzümleri,
zeytinyağında suyunu bırakıp çekene dek pişirin. Üzerine küp doğranmış
soğan ve
sarımsakları ekleyip kavurmaya devam edin. Közlenmiş
kestaneleri, baharatları da ekleyin. 5 dakika daha kavrulunca üzerine
pirinçleri ekleyip karıştırın. 2 su bardağı su ekleyip, kapağını sıkıca kapatıp, kısık ateşte 35 dakika pişmeye bırakın. Kıyılmış dereotu ile servis tabağına ters çevirip servis yapın.