Ciğerli Çörek
1 adet hazır ekmek hamuru (fırından)
1 kahve fincanı sıvıyağ
içi için:
300 gr
kuzu ciğeri
1 adet
soğan
3 çorba kaşığı sıvıyağ
1 çay kaşığı kara
biber
1 çay kaşığı tuz
Üzeri için:
1 adet
yumurta
Ciğer ufak doğranır. Tavaya sıvıyağ ve ince kıyılmış
soğan atılır ve pembeleştirilir. Ciğer, kara
biber ve tuz eklenir. 15 dakika kadar kavrulur. Hamura sıvıyağ ilave edilir ve biraz yoğrulur. Sonra hamurdan yarım
yumurta kadar parçalar alınır, parmak uçlarıyla çay tabağı kadar açılır. Ciğerli iç konur, poğaça gibi kapatılır. Yağlanmış tepsiye dizilir. Üzerine
yumurta sürülür. 185 derece fırında kızarana kadar pişirilir.