Nohutlu Kuşbaşı Kavurma
1 kg
kuzu kuşbaşı
1 su bardağı
nohut
2 adet
soğan
1 çorba kaşığı
salça
1 tatlı kaşığı kara
biber
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı su
1 çay bardağı sıvıyağ
Nohut haşlanır ve suyu süzüzülür. Kuşbaşı et sıvıyağda biraz kavrulur, sonra ince doğranmış
soğan ilave edilir. Soğan yumuşayana kadar kavrulur. Salça, tuz, kara
biber, haşlanmış
nohut ve su ilave edilir. Kapak kapatılır. 20 dakika daha pişirilir.