Kayısı Dolması
30 adet kuru
kayısı
3 çorba kaşığı kıyma
1 kahve fincanı
pirinç
1 adet
soğan
1 adet
limon suyu
1 demet taze nane
1 çorba kaşığı sıvıyağ
Yarım çorba kaşığı nane
Tuz
Kara
biber
30 adet kuru
kayısıyı akşamdan suya koyup, 1 gece bekletin. 1 kahve fincanı pirinci de 1 saat el dayanacak kadar sıcak suyun içinde bekletin. Bir kabın içinde, 1 saat suda beklettiğiniz
pirinç, 1 adet rendelenmiş
soğan, 3 çorba kaşığı kıymayı, 1 demet ince kıyılmış taze nane, tuz ve kara
biberi karıştırın. Bir gece suda beklettiğiniz
kayısıların ortasını ikiye bölmemeye dikkat ederek bıçakla açın. İçine hazırladığınız harcı doldurun. Kayısıları kapatın. Dolmaları tepsiye dizin. Üzerine 1 adet
limonun suyunu ve 1 çorba kaşığı sıvı yağı dökün. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 30 dakika pişirin. Kabı fırından aldıktan sonra
kayısı dolmalarının üzerine 1 çorba kaşığı nane serpin. Sıcak olarak servis yapın.