Üzümlü Etli Pilav
500 gram
dana kuşbaşı
2.5 su bardağı pilavlık
bulgur ya da
pirinç
2
domates
1 çay bardağı kuru
üzüm
1
soğan
1 çorba kaşığı
salça
3 çorba kaşığı tereyağı
Tuz, kara
biber
Tereyağını tencereye alıp eritin. Küp şeklinde doğranmış etleri ekleyip 5 dakika kavurun. Üzerine rendelenmiş
soğan ve
salçayı ekleyip 5 dakika daha kadar kavurun. Rendelenmiş
domatesleri ve 3 su bardağı kadar sıcak suyu üzerine ekleyip kapağını kapatın ve 5 dakika pişirin. Su kaynayınca
üzümleri ve
bulguru ekleyin. 30 dakika kısık ateşte hiç karıştırmadan pişirin. Beş dakika daha dinlendirin ve servis tabağına aktarın.