Kırmızı Bulgur Salatası
1 kase ince
bulgur
1 adet pancar
5 adet taze
soğan
Yarım demet maydanoz
Yarım
limon
1 tatlı kaşığı tuz
1 kahve fincanı
zeytinyağı
Pancar soyulur, bir kaç parçaya kesilir, az suda yumuşayana kadar haşlanır. Sonra kuşbaşı büyüklüğünde doğranır. Bulgur 1 kase pancar suyuyla ıslatılır, 5 dakika bekletilir. (rengi kırmızıya bulanmış olur) Üzerine doğranmış pancar, ince kıyılmış
soğan, maydanoz, tuz,
zeytinyağı ve
limon suyu eklenir, karıştırılır.