Düğür Köftesi
Yarım bardak düğür (ince
bulgur)
1 kuru
soğan
2
yemek kaşığı
domates salçası
yarım çay bardağı un
300 gr kıyma
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kara
biber
4
yemek kaşığı yağ
1 tatlı kaşığı nane
6 bardak su
2 diş
sarımsak
Soğanı rendeleyelim içine
bulgur kıyma un ve
salçayı ekleyip yoğuralım,
bulgur özleşince baharatları ekleyip biraz daha yuğurduktan sonra elimizi ıslatıp misket büyüklünde köfteler yapalım unlanmış tepsiye köfteleri koyalım tencerede yağ ve naneyi biraz yakalım
salçayı ekleyip kavuralım suyunu ekleyip kaynatalım kaynayan suyun içine köfteleri atıp pişmeye bırakalım köfteler suyun yüzeyine çıktıysa dövülmüş
sarımsak ekleyip biraz daha kaynatıp altını kapatalım.