TEBİYELİ KEREVİZ
3
yemek kaşığı margarin
2
havuç
1 kg
kereviz
2
soğan
1 kaşık
salça
2 çorba kaşığı un
1 et bulyon
Terbiyesi için:
1
limon
1
yumurta
Soyulmuş
kerevizler, yarım
limon suyu, 2
yemek kaşığı un katılmış suya küp şeklinde doğranır.
Bu şekilde
kerevizlerin kararması önlenir. Uygun bir tencerede 3
yemek kaşığı sana yağı ile ince doğranmış
soğan ve
havuç hafifçe kavrulur. İçine
salça ve
kerevizler ilave edilir. Tahta kaşıkla karıştırıldıktan sonra üzerini örtecek kadar su konur. En son Et Bulyon ilave edilir. Kısık ateşte 40 dakika kadar pişirilir. 1
yumurta sarısı, yarım
limon suyu ile kâsede çırpılır.
Yemekten alınan iki kaşık su
yumurtaya ilave edilir. Hepsi iyice karıştırılıp yemeğin içine konur. Karıştırıldıktan sonra tencerenin kapağı kapatılır. Yemek bir taşım daha kaynatılıp ateşten alınarak sıcak servis yapılır.