ANTEP FISTIKLI LEVREK SARMA
2 adet
levrek fileto
50 gr. Toz Antepfıstığı
10 cl
zeytinyağı
1 adet kırmız dolamalık
biber
1 adet Yeşil dolmalık
biber
4 adet cherry
domates
1 adet kırmızı
soğan
½ demet roka, yeşillikler
½ demet adaçayı
10 cl
krema
Tuz
Kara
biber
1.Levrekleri fileto haline getirin.
2.Filetoları
limon suyu ve beyaz
biber karışımına yatırın.
3.Toz fıstığı sıvı yağla koyu bir kıvam olacak şekilde karıştırın ve tuz
biber ile tatlandırarak
levreklerin yüzeyini kaplayacak şekilde üzerine
koyun.
4.Levrekleri rulo haline getirin. Alimünyum folyoya sarın.
5.Ada çaylarını çok az, kızgın yağda sos tavasında sallayın,
kremayı ilave ederek 34 dakika kaynatın ve tuz kara
biber ile tatlandırıp ocaktan alın.
6.Biberleri,
soğanı ve çeri
domatesi yağla marine edip tuz
biberle tatlandırın ve ızgarada pişirin.
7.Rokayı yıkayın, suyunu alın.
8.Balıkları,170 C de 15 dakika pişirin.
9.Tabağınıza önce ızgarada pişirdiğiniz sebzeleri sonra balığınızı ve onun üzerine de tuz
biber ve
zeytinyağı ile tatlandırılmış roka ve yeşillikleri
koyun, adaçaylı sosu da tabağınıza koyarak servis edin.