Paşa Çorbası
3 adet haşlanmış
patates
1 adet
yumurtanın sarısı
1 çay bardağı
yoğurt
1 fincan un
1 çorba kaşığı margarin
5 su bardağı su
1 tatlı kaşığı
salça
Yarım demet maydanoz
Tuz
Kırmızı
biber
Haşlanmış
patateslerin kabuklarını soyarak, tavla zarı iriliğinde doğrayalım. Unu,
yumurta sarısını ve yoğurdu tencereye alalım. Birkaç kaşık su ilave edip, çırpalım. Suyu ve
patatesleri ilave edelim. Kısık ateşte, sürekli karıştırarak pişirelim. Bir iki taşım kaynadıktan sonra ateşten alalım. Tuzunu ayarlayalım. Tavada margarini eritelim. 1 tatlı kaşığı
salçayı ve kırmızı
biberi ilave ederek, 2 dakika kavuralım. Çorbanın üzerine gezdirelim, înce ince kıyılmış maydanozları üzerine serperek, servis yapalım.