Ayva
Anadolujet Magazin
Anavatanı Anadolu olan
ayva, buradan Yunanistan'a ve diğer yakın ülkelere götürülüp yetiştirilmiştir.
Ayvanın Osmanlıdan günümüze
yemek kültürümüzde her zaman önemli bir yeri olmuştur. Osmanlı döneminde
ayvanın dolması, kurusundan hoşafı, çiçeğinden şerbeti, yaprağından sarması yapılarak sofralar süslenirdi. Üstelik sadece
yemekleri değil, aynı zamanda yaprağı, çiçeği, çekirdeği de yüzyıllar boyu şifa dağıttı. Roma döneminde de altın
elma olarak taçlandırılan
ayva, parfüm yapımından ilaç yapımına kadar birçok alanda kullanılır. Atalarımız, vücuda daha çok yarar sağlaması için
ayvayı bıçakla kesmek yerine taşa vurup yumuşatarak tükettiler. Bu konuyla alakalı olarak Brent Hill Üniversitesi bir makale yayınlamış ve makalede,
ayva metalle kesilip yenildiğinde, metalden geçen bir maddenin
ayvanın yararlarını olumsuz yönde etkilediğine değinilmiştir. C ve A vitaminlerini içeren
ayva, kanı temizleme, cildi güzelleştirme, soğuk algınlığını önleme, ak
ciğer, gözler, bronşlar, mide ve bağırsakları da güçlendirmesiyle bilinir ve bu yüzden de kışın sofralarımızda bolca bulunur.
