Zerdeçallı Tel Şehriye Çorbası
1 adet
tavuk budu
1.5 litre su
1 çay bardağı tel şehriye
2/3 su bardağı ince doğranmış renkli
biber
1 adet
yumurta sarısı
1 çay kaşığı un
yarım
limonun suyu
1 tatlı kaşığı zerdeçal
Tuz
Kara
biber
Yeterince maydanoz
1
yemek kasığı margarin
Tavuk budu ile suyu tencereye alıp orta ateşte yumuşayıncaya kadar haşlayın. Tavuk etini tencereden alıp soğumaya bırakın. Tavuk suyunu kaynatıp tel şehriyeyi,margarini ve
biberleri ekleyin. Tavuk etlerini küçük parçalara ayırıp
tavuk suyuna ekleyin. Küçük bir kasede
yumurta sarısı, un,
limon suyu ve zerdeçalı iyice karıştırın. Karışımı yavaş yavaş kaynayan çorbaya ekleyin ve yüksek ateşte birkaç dakika daha kaynatın. Tuz, kara
biber ile tatlandırıp üzerini maydanoz ile süsleyerek sıcak servis yapın.