Hamurlu Tavuk
2 Kg un
2 Tatlı Kaşığı tuz
yeteri kadar su
Demet nane
2 Demet Taze
soğan
1 Kahve Fincanı margarin
500 gr
tavuk göğsü
Tuz
Kara
biber
Yoğurt
Un, tuz ve su ile hamur yoğrulur. Büyük fırın tepsisi yağlanır. Hamur tepsiye yayılır. 180-200 derece fırında 2 saate yakın üzeri kızarıncaya dek pişirilir. El dayanacak sıcaklığa gelinceye kadar beklenir. ılınınca,hamur lokmalara bölünür. Hamur pişerken
tavuklar, üzerini 4-5 parmak geçecek kadar su ile haşlanır. Yağda
soğanlar ve naneler 1-2 dk kavrulur. Üzerine
tavuk suyu, gerekirse içme suyu da ilave ederek kaynatılır. Kaynayınca hamur lokmaları, tuz ve kara
biber ilave edilerek pilav gibi pişirilir, pilav gibi demlendirilir. Tavuk parçaları demlenen hamur lokmalarının üzerine alınarak sofraya getirilir. Tabağa bir miktar hamur lokmaları, üzerine
tavuk parçaları, yanına
yoğurt koyularak servis edilir.