Güveçte Etli Makarna
500 gr kuşbaşı
kuzu eti
1 paket midye makarna
yarım su bardağı
domates püresi
1 tane kuru
soğan
2 tane sivri
biber
2 tane kırmızı
biber
2 diş
sarımsak
300 gr
mantar
2 dal
biberiye
2 dal kekik
4
yemek kaşığı margarin
4 su bardağı kaynar su
1 su bardağı rendelenmiş kaşar
peyniri
Tuz
2
yemek kaşığı margarini tencereye alıp eritin. Yağ eridikten sonra
kuzu etini ilave edip soteleyin. Yaklaşık 2-3 dakika sonra
yemeklik doğradığınız
soğanı ve
sarımsakları ilave edip sotelemeye devam edin. Çekirdeklerini çıkarıp doğradığınız sivri
biber ve kırmızı
biberi de ekleyin. Domates püresini ilave edip karıştırın. 1 paket haşlanmamış makarnayı ekleyip birlikte pişirin. Ocaktan almaya yakın tuz, kara
biber ve
biberiye ile kekiği ekleyip karıştırın. Ayrı bir tavaya 1
yemek kaşığı margarini ilave edip eritin. Üzerine ince dilimlediğiniz
mantarları ekleyip hafif soteleyin. Makarnaların üzerine ekleyip karıştırın. Güveç kabına malzemeyi aktarın. Üzerine 4 su bardağı sıcak suyu ekleyin. Son olarak kalan 1
yemek kaşığı margarini de ilave ettikten sonra güveci önce yağlı kağıt, ardından alüminyum folyo ile kapatarak önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 50 dakika pişirin. Yemek fırında pişerken ara ara karıştırın. Süre dolduktan sonra üzerindeki yağlı kağıdı ve alüminyum folyoyu alıp rendelenmiş kaşar
peynirini serpin ve tekrar fırına verin. Peynirler eriyip kızarınca fırından alıp sıcak servis yapın.