Urla Böreği (izmir)
4 adet hazır yufka
1 su bardağı
yoğurt
Yarım su bardağı
zeytinyağı
1 adet
yumurta
İçi için:
2 dilim beyaz
peynir
2 adet taze
soğan
10-15 dal dereotu
10-15 dal maydanoz
1 çay kaşığı kara
biber
İçi hazırlamak için
soğan, maydanoz, dereotu ince kıyılır,
peynir ve kara
biber eklenir, karıştırılır. Yoğurt,
zeytinyağı ve
yumurta çırpılır. İlk yufka serilir. Üzerine sıvı karışımın yarısı sürülür, ikinci yufka üzerine konur. Sonra ortadan ikiye katlanır. Buraya için yarısı uzunlamasına konur. Fazla sıkı olmayan bir rulo yapılır. Kalan malzemeyle aynı işlemler tekrarlanır. Tepsiye konur, 190 derece fırında açık pembe renkte pişirilir.