Beşamel Soslu Patates Püreli Bezelyeli Pilav
4
yemek kaşığı margarin
1,5 su bardağı
pirinç
1
yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay bardağı
bezelye
1 adet
tavuk but
1 adet kesme şeker
4 adet
patates
3,5 su bardağı
süt
1
yemek kaşığı
limon suyu
1
yemek kaşığı un
50 gr kaşar
peyniri
Yeteri kadar su
Tuz
Bezelyeyi ve
tavuk butunu haşlayın. Pirinçleri yarım saat tuzlu ve ılık suda bekletip yıkayıp süzün. Pilav tenceresine 1
yemek kaşığı margarin ve 1
yemek kaşığı sıvı yağı alıp, pirinci, tuz, şeker ve
limon suyunu alıp
pirinçler şeffaflaşana kadar çok karıştırmadan kavurun.3 su bardağı su ekleyip suyunu çekene kadar pişirin. Pişen pilavın içine
bezelye ve didiklenmiş
tavuk etlerini ilave edip 10 dakika demlenmeye bırakın.
Patates püresi için; Patatesleri minik küpler halinde doğrayıp 1
yemek kaşığı margarin ve
süt ile çelik bir tencerede yumuşayana kadar haşlayalım. Haşlama sırasında arada bir karıştırıp dibinin tutmasını önleyelim. Haşlanan
patateslere tuz ilave edip ezici veya blender yardımı ile püre haline getirelim.
Beşamel sos için; unu 2
yemek kaşığı sana margarinde pembeleşene kadar kavuralım. Sütü yavaş yavaş ve iyice karıştırarak kavrulan una ekleyelim. Koyu muhallebi kıvamını alan karışıma tuz ve 50 gram kaşar
peyniri rendesi ekleyip altını kapatalım.
Derince bir karıştırma kabında beşamel sos ile pilavımızı karıştıralım. Yağladığımız fırın kabının altına pilavımızı yayalım. Üzerine
patates püremizi yayıp kalan kaşar
peyniri rendesini serpiştirelim.
180 dereceli ön ısılı fırında pişirip, düzgün dilimlenmesi için servise sunmadan 10 dakika dinlendirelim.
