Çiçek Tatlısı
250 gram margarin
1 çay bardağı sıvıyağ
2 tane
yumurta
1,5
yemek kaşığı
yoğurt
1,5 tatlı kaşığı
elma sirkesi
1 paket kabartma tozu
4 su bardağı un
5 su bardağı şeker
5 su bardağı su
5-6 damla
limon suyu
1 su bardağı irice çekilmiş
ceviz
Şerbeti hazırlamakla işe başlıyoruz. Şeker ve suyu katıp, bir taşım kaynattıktan sonra,
limon damlatıyoruz ve bir iki fokurdatıp indiriyoruz.
Hamuru için un hariç, bütün malzemeleri bir kapta birleştiriyoruz. Azar azar unu ilave edip, kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde ediyoruz.
Bu hamuru iki parçaya ayırıyoruz. Çiçek kalıbımızla, (ya da yıldızlı kalpli siz nasıl isterseniz) hamuru kesiyoruz. Kestiğimiz parçaların içine bir de küçük bir kapak yardımıyla tam ortasından bir yuvarlak daha kesiyoruz. (Marmelatlı kurabiyede olduğu gibi)
Bir bütün bir de ortasından yuvarlak delik açılmış ikinci parçayı,
yumurta akı yardımıyla yapıştırıyoruz.
Şeklini verdiğimiz çiçeği tepsiye yerleştiriyoruz. (yağlamaya gerek yok zaten içinde yağ var)
Üzerine
yumurta sarısı sürüyoruz, en son
ceviz ile ortasını dolduruyoruz ve 200 dereceli fırında kızarana kadar pişiriyoruz.
Tepsideki çiçekleri başka bir kaba alarak (şerbetleyeceğimiz tepsiye) üzerine ılık şerbet döküyoruz.
