Saçaklı Poğaça
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı ılık
süt
1 paket toz maya
1 tutam tuz ve seker
1 tane
yumurta sarısı
3 su bardağı un
250 gr beyaz peynır
yarım demet maydonoz
Ilık
sütün içine mayayı dökün ve iyice eritene kadar karıştırın.
Bir yoğurma kabının içine yağı, şekeri, tuzu ve mayalı
sütü ilave edip karıştırın.
Daha sonra yavaş yavaş un ekleyerek karıştırın, oldukça yumuşak bir kıvamı olmalı hamurunuzun.
Hamuru iyice yoğurup toparladıktan sonra üstünü kapatın ve bir saat kadar mayalanmaya bırakın.
Mayalanma işlemi bittikten sonra elinize alıp yuvarlayıp yağlı kağıt serilmiş ya da yağlanmış fırın tepsisine dizin.
Üzerine
yumurta sarısını sürün ve 200 derece fırında 20-25 dakika pişirin.
Pişen poğaçaları fırından aldıktan sonra soğumaları için bekletin. Soğuduktan sonra poğaçaları ortadan (yan tarafından) ikiye kesin ama tamamen kesip ayırmayın.
Maydanozları doğrayın. Maydanozların bir kısmını beyaz
peyniri ezin ve içine katın. Peynirleri poğaçaların içine
koyun ve tam uç tarafına sade maydanozlardan ekleyin. Bu şekilde hepsini doldurun ve servis tabağına dizin.
