Sicilya Usulü Mantar
600 Gram
mantar
4-5 adet
domates
Yarım
limon suyu
1 adet büyük baş
soğan
3
yemek kaşığı margarin
Yarım bardak sirke
1 fiske kekik
1 diş
sarımsak
1
yemek kaşığı kapari
Tuz
Kara
biber
Mantarlar silinir ve üzerileri soyulur. İnce dilimler halinde doğranır. Üzerine tuz ve kara
biber limon sıkılır. Soğan ve sarımsağı küçük küçük doğrayıp margarinle kavurun. Kabukları soyulmuş ve çekirdekleri çıkartılmış
domatesleri doğrayın. 15 dk pişirin. Mantarları ve sirkeyi ekleyin. Tuz ve kekik eklendikten sonra tencerenin ağzını kapatıp ocağı kısın. Yarım saat pişirip kapariyle servis yapın.