KARNIYARIK
1 kilo ince, küçük
patlıcan
3 orta boy
soğan
5-6 yeşil
biber
250 gram az yağlı kıyma
2
domates
2
yemek kaşığı margarin
Maydanoz, tuz ve kara
biber.
Arzunuza göre soyduğunuz
patlıcanları 15 dakika tuzlu suda bırakın. Sıkıp kuruladıktan sonra, kızgın yağda kızartın. Kıymayı ayrı bir yerde suyunu çekinceye kadar kavurun. Üzerine ince kıyılmış
soğanı dökerek bir süre daha pişirin. Sonra
domatesleri üzerine dökün, en kısık alev ayarında ve kapağı kapatarak 15 dakika pişmesini sağlayın. Sonra bu malzemenin üzerine incecik kıyılmış maydanozu, tuz ve kara
biberi dökün, karıştırın. Kızarmış
patlıcanları ortasından yarın ve kaşıkla hafifçe bastırarak içlerini çukurlaştırın. Ocaktan aldığınız malzemeyi doldurun. Patlıcanları üzerine dilimlenmiş
domatesleri ve
biberleri kapatın. En kısık ateş üzerinde (yarımdan da az) 15 dakika pişirin. 4-5 dakika dinlendirin ve sıcak servis yapın.
ML® Karnıyarık Kurusu için tıklayın