Şekersiz Kek
3 adet
yumurta
3 çorba kaşığı pekmez
6-7 adet kuru
incir
1 çay bardağı kuru
üzüm
1 tatlı kaşığı tarçın
3 çorba kaşığı iri öğütülmüş
fındık
1 orta boy
elma rendesi
1 çay bardağı
süt
yarım çay bardağı sıvı yağ
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
16 çorba kaşığı tam buğday unu
Öncelikle
incir,
kayısı ve
üzümleri yıkayıp üzerini geçecek kadar sıcak suda 10 dakika bekletin. İncir ve
kayısıları minik minik kesin.
Yumurta ve pekmezi çırpın. Süt ve sıvı yağı ekleyip tekrar çırpın. Elma rendesi, tarçın ve fındığı ilave edip tekrar karıştırın. Kuru meyveleri ekleyin karıştırarak eşit bir şekilde hamura dağıtın. Son olarak un, kabartma tozu ve vanilyayı ilave edip karıştırın.
Hamuru margarin ile yağlanmış 23 cm'lik kare bir kaba boşaltın. 170 derece fırında 30-35 dakika pişirin.
Fotoğraf "AyGölgesi" tarafından gönderildi. 27.12.2014