Yaban Kazı Güveci
2,5 kg yaban
kazı
4 adet
patates
3 adet
patlıcan
2 adet
havuç
10 adet
mantar
1 çorba kaşığı
salça
3
yemek kaşığı margarin
1 su bardağı sıcak su
1 tutam tuz
1 tutam kara
biber
Kazı bol sıcak suyla iyice yıkayın. İri kuşbaşı şeklinde doğrayın. Kabukları soyulmuş
patates,
patlıcan,
havuç, sivri
biber ve
domatesi kuşbaşı doğrayın. Mantarları dörde bölün. Kaz etiyle birlikte bütün malzemeyi büyükçe bir güveç kabına yerleştirin. Salçayı az miktarda sana yağ ile kavurun sıcak su ilave ederek tuzunu atıp yemeğin üzerine gezdirin sonra güvecin üzerini alüminyum folyo ile kapatın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 3 saat pişirin. Sıcak olarak servis yapın.