Vichyssoise
300 gr.
pırasa
2 adet
patates
1 adet
soğan
2
yemek kaaşığı margarin
300 ml. et suyu
2
yemek kaşığı
krema
1/4 su bardağı frenk
soğanı
1 tutam tuz-kara
biber
Yağını tencerede eritin.
Doğranmış
pırasayı,
soğanı, tuzu ve kara
biberi ekleyin.
10-15 dakika yumuşayana kadar pişirin.
Sıcak et suyu ile birlikte küp kesilmiş
patatesleri ilave edin. Tencerenin kapağı kapalı şekilde 30 dakika kadar pişirin. Blenderdan geçirin.
Krema ilave edip ister soğuk olarak servis edin, ister sıcak.