Kuşkonmazlı Kuskus
https://www.elele.com.tr
5-6 adet
kuşkonmaz
1 kase
kiraz domates
1
limonun suyu
1 tatlı kaşığı kıyılmış maydanoz
¼ kase ince doğranmış
soğan
1 su bardağı kuskus
Tuz
Kara
biber
Kuşkonmazları tuz ilave ettiğiniz suda 5 dakika kadar haşlayın. Ardından
kuşkonmazları bir kaşık yardımıyla alıp soğuk suyun altından geçirin ve küçük küçük doğrayın. Kuşkonmazları kaynattığınız suya bu kez kuskusu atın. 5 dakika kadar kaynatın. Kuskusu da süzerek soğuk sudan geçirin. Süzdüğünüz kuskusu geniş bir kaba alın. Üzerine
kuşkonmazları,
soğanı, maydanoz ve
domatesleri ekleyin. Zeytinyağı, tuz,
limon suyunu da ilave ederek tüm malzemeyi tahta bir kaşıkla karıştırın. Üzerine kara
biber serpip servise hazır hale getirin. Ilık ya da soğuk olarak servis edebilirsiniz.