Haşlanmış Kısır
1,5 su bardağı ince
bulgur
3
domates
1 çorba kaşığı
salça
1 adet kuru
soğan
5 dal taze
soğan
2 çorba kaşığı pul
biber
Yarım çay bardağı
zeytinyağı
1
limon
3 çorba kaşığı nar ekşisi
Tuz, kara
biber, nane, maydanoz
Tencerede yağı ve rendelenmiş kuru
soğanı 2 dakika kadar kavurun. Üzerine
salçayı ve 2 bardak suyu ekleyip kaynatın. Bulguru bu kaynayan suyun içine döküp kapağını kapatın, 10 dakika suyunu çektirip bu şekilde haşlayın. Bu arada
soğanı ince kıyıp tuzla ovalayın. Maydanozu, rendelenmiş
domatesi, pul
biberi de üzerine ekleyip karıştırın. Pişmiş
bulgurun içine tüm malzemeleri ekleyip harmanlayın. Yağını ekşisini ve
limonunu ekleyip servis tabağına aktarın.